بسمی تعالی
۱:مقدار ۷۵۰ گرم گوشت بره
۲: مقدار ۴۰۰ گرم گوشت قلوه گاه
۳:پیاز به مقدار ۳۵۰ گرم چرخ شده و اب ان گرفته شود
۴:نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
گوشت بره و قلوه گاه و پیاز چرخ شده اب گرفته شده را درشت چرخ کنید درون ظرفی بگذارید و روی ان مشبا کشیده و درون یخچال به مدت ۵ الی۱۰ ساعت گزاشته و بعد گوشت را در اورده و روی ان نمک و فلفل وزعفران ریخته و مخلوط مورد نظر را درون چرخ گوشت ریخته و با سایز ریز چرخ کنید و حالا برای هر نفر بین ۵۰ تا ۷۵ گرم به سیخ زده و روی زعال مناسب قرار دهید.
نکته:دوستان ادامه مطلب